English
Français
Deutsch
Italiano
Español
中文(简体)
日本語
हिन्दी; हिंदी
العربيةفي عيد الميلاد هذا العام، نحتفل بالمزيج النهائي...
كنت كريسبس, استمتع بالغطس والنبيذ الإنجليزي من مقاطعة كينت الجميلة! 🎄
يوم 1 كينت كريسماس ...
وودتشيرش كلاسيك بروت, كينت كريسبس بنكهة شيبوتل وصلصة أوديسيا
Woodchurch هي مزرعة كرم عائلية تقع خارج Tenterden مباشرةً. تأسست في 2009, زرعت الأسرة 10,000 فاينز في 2010 وتنتج الآن مجموعة حائزة على جوائز من النبيذ الإنجليزي الفوار.
يتمتع الكرم بإطلالات خلابة على الريف وهو مفتوح للزوار على مدار السنة.
اكتشف المزيد عن Woodchurch هنا
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
لقد قمنا بإقران Woodchurch’s Classic Brut NV مع رقائق شيبوتل الخاصة بنا – تعمل الفقاعات والحموضة على موازنة نكهة التوابل وتنظيف لوحة الألوان الخاصة بك، بينما يكمل صوص الفلفل الأحمر وجبنة الفيتا من أوديسيا نكهة الشيبوتل المدخنة..
يوم 2 كينت كريسماس
برابورن وايت بينوت نوير, كينت كريسبس لحم الخنزير والخردل وقليل من الثوم المعمر والبصل
برابورن هي مزرعة كرم عائلية يديرها بول وهستر في قرية إيست برابورن, كينت. بعد سنوات عديدة قضاها في السفر عبر أوروبا, استقروا في برابورن وكرسوا أنفسهم لتحقيق أقصى استفادة من منزلهم وأرضهم.
ما بدأ في الأصل بعدد قليل من أشجار الفاكهة والدجاج توسع إلى أكثر من ذلك بكثير! المواجهة للجنوب الغربي, كانت الأراضي المنحدرة مثالية لازدهار الكروم. يتم تنفيذ معظم العمل يدويًا في مزرعة الكروم الصغيرة الخاصة بهم وقد قاموا بتحويل WW2 Nissen Hut بمحبة إلى غرفة تذوق, لذا تأكد من الزيارة.
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
اليوم نقدم لكم أ الأبيض بينوت نوير من برابورن فينيارد, يقترن لحم الخنزير لدينا & رقائق الخردل و صلصة الثوم المعمر الكريمية من ليتل بت.
يوم 3 كينت كريسماس
يوتس كورت, أشمور شيدر وبصل وقليل من الصلصة الحارة
Yotes Court هو منزل مانور رائع يقع بين West Peckham وMereworth في كينت, مملوكة لسوزان ريتشي التي قامت بترميم الممتلكات والأراضي بمحبة, زراعة الكروم المستخدمة لزراعة النبيذ اليوم.
تم زرع الكرم فيها 2016 وهو موقع مثالي لزراعة الكروم - تجفيف مجاني, مواجهة مشمسة وجنوبية وأحجار خرقة تحتفظ بالحرارة مما يخلق مناخًا محليًا لتعزيز نضج العنب.
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
لقد قمنا اليوم بإقران Yotes Court تألق LiveLaughLove بينوت جريس مع رقائق أشمور شيدر و قليلاصلصة حارة.
يوم 4 كينت كريسماس
ميات راوند فيز, كينت كريسبس المحار والخل والقليل من المايونيز النباتي بالليمون والأعشاب
Myatt’s هي مزرعة فواكه تديرها عائلة, تم الاعتناء به الآن 4ذ جيل المزارعين ويهدف إلى تقليل هدر الطعام عن طريق تحويل الفاكهة الطازجة إلى منتجات جديدة لذيذة.
في ديسمبر 2020, كان لدى ميات وفرة من نبات الراوند القسري الذي لم يتمكنوا من بيعه لأنه كان نحيفًا للغاية. لا يزال طعمه لذيذًا على الرغم من ذلك، بدلاً من تركه يضيع, لقد تعاونوا مع Biddenden لصنع نبيذ فوار مصنوع من 100% راوند.
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
لدينا شيء أكثر غرابة بالنسبة لك اليوم, راوند النبيذ الفوار ميات من Mockbeggar مزرعة في كليف وودز مع رقائق المحار والخل والليمون النباتي من شركة ليتل بت & مايونيز عشبي.
يوم 5 كينت كريسماس
بيددندين جريبل بريدج × كينت كريسبس بالملح وخل عصير التفاح والحمص
كرم كينت الأصلي, يعود تاريخها إلى الستينيات ويمتلكها ويديرها مزارعون من الجيل الثاني والثالث في عائلة بارنز.
سيعرف الكثير منكم أن لديهم بستان تفاح وينتجون عصير التفاح، ولكن في أواخر الستينيات، ألهمت جويس التحول إلى زراعة الكروم بعد الاستماع إلى برنامج ساعة المرأة في بي بي سي! زرعت الأسرة ثلث فدان من الكروم وولد الكرم.
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
اليوم لقد اقترننا جسر بيددندن جريبل مع الملح لدينا & رقائق خل التفاح (مصنوع من خل التفاح بيديندن) وتزاتزيكي دسم.
يوم 6 كينت كريسماس
بريسندين إنجليش سباركلينج x كينت كريسبس ملح البحر وصلصة الآلهة الخضراء
مزرعة كرم عائلية تقع بين ساتون فالينس وهيدكورن, كينت, بدأت مغامرتهم في 2017 عندما وجدوا حقلاً مثاليًا مساحته سبعة أفدنة من الكروم الراسخة. انتهت بعض كرومهم 30 سنة وما زال كل شيء موجودًا في الموقع في بريسيندن - من العنب إلى الزجاجة, مع تنفيذ الكثير من العملية يدويًا.
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
نحن نتزاوج بريسندين الإنجليزية المتألقة مع رقائق ملح البحر الكلاسيكية وصلصة الأفوكادو الخضراء.
يوم 7 كينت كريسماس
طريق سيمبسون الروماني شاردونيه, كينت كريسبس لحم الضأن وإكليل الجبل وصلصة الفاصوليا البيضاء
يقع في وادي إلهام الجميل, زرعت عائلة سمبسون كرومها لأول مرة 2014. الأول 10 تم زرع فدان مع شاردونيه, Pinot Meunier وPinot Noir في موقع كرم الطريق الروماني.
أبعد 20 هكتاراً مزروعاً فيها 2016 و 2017 مع نفس العنب الثلاثة, تشكيل كرم سكك حديد هيل الخاص بهم. لا يتم الاستعانة بمصادر خارجية لأي عنصر في صناعة النبيذ وهم ينتجون الآن 250,000 زجاجات من النبيذ الإنجليزي سنويًا من مصنع النبيذ المصمم خصيصًا لهم.
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
نحن نتزاوج طريق سيمبسون الروماني شاردونيه مع خروفنا & رقائق إكليل الجبل مع غموس الخردل بالعسل الكريمي محلي الصنع المصنوع من الفاصوليا البيضاء وإكليل الجبل.
يوم 8 كينت كريسماس
ميريورث وايت من بلاك مع ملح كينت كريسبس البحري وصلصة أجفار أوديسيا
يقع Mereworth في Waterinbury على طريق Greensands Way مع ظروف نمو مثالية للكروم. لقد زرعوا الكرم أولاً 2016 مع عنب الشمبانيا الثلاثة الأساسي - شاردونيه, بينوت نوير وبينوت مونييه.
جميع أنواع النبيذ الخاصة بهم مصنوعة من العنب المزروع في العقار لضمان استخدام العنب عالي الجودة, نضجت بشكل مثالي لصناعة النبيذ الاستثنائي.
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
لقد قمنا بإقران ميريورث الأبيض من الأسود النبيذ مع ملح البحر الكلاسيكي الخاص بنا للسماح لنكهات النبيذ بالغناء, بينما يضيف غمس أجفار من أوديسيا حلاوة ودخانًا.
يوم 9 كينت كريسماس
Westwell هي مزرعة كرم صغيرة أسستها عائلة, صناعة النبيذ الذي لا يقاوم والذي يعبر عن شخصية منطقة كينت. يقع أسفل طريق Pilgrim's Way في North Downs، ويصنعون النبيذ الخاص بهم مع القليل من التدخل قدر الإمكان, باستخدام الخمائر البرية وعلى نطاق صغير, الإنتاج في الموقع.
فن, تقع الأرض والإبداع في قلب مدينة ويستويل, مع تفاني أدريان في صنع النبيذ، أكسبه سمعة طيبة كواحد من أكثر صانعي النبيذ إثارة وابتكارًا في إنجلترا، بينما تصمم زوجته غلوريا الرسوم التوضيحية الموجودة على ملصقات النبيذ, تم العثور على التصوير الفوتوغرافي والتصميم الجرافيكي في جميع أنحاء القبو.
هش, تراجع & إقران النبيذ كينت
اليوم هو مزيج إلهي من ويستويل بيليجريم NV, مقترنًا بالمحار الخاص بنا & رقائق الخل مغموسة وناعمة, الحمص دسم من مغاربي.
